Bienvenue dans l’univers de “Douce”.

Férue de pâtisserie et des traditions anglo-saxonnes, je me suis découvert une passion pour les biscuits décorés en 2018. Le Noël de cette même année, je réalise avec bonheur et délice de premiers sablés de Noël pour ma famille, dont les “ooooh !” et les “hmmmm ch’est chuper bon !” m’encouragent à profiter de chaque occasion pour confectionner des petits biscuits personnalisés pour mes proches.

De fil en aiguille, les premières commandes arrivent et en même temps, les événements de ma vie m’amènent à me poser de vraies questions. Poussée par mon envie de reconversion et d’entreprendre dans un métier plus manuel, je décide de troquer mes escarpins de cadre contre un tablier.

En 2021, c’est le grand saut. Après la naissance de ma seconde fille, je m’inscris à la Chambre des Métiers et de l’Artisanat en vue de préparer le CAP Pâtisserie. 9 mois de formation et de stages extraordinaires à la découverte d’un milieu passionnant mais aussi très exigeant, physique, différent de ma vie de bureau d’avant, et surtout pas toujours compatible avec la vie de 2 bouts d’choux dont l’une ne fait toujours pas ses nuits… Cela dit, je m’accroche à mon rêve, je persévère, et j’obtiens mon CAP en juillet 2022.

Mais ce n’était pas la finalité… La finalité, la voici : c’est Douce. Ma petite marque de biscuits, qui n’a pas inventé la poudre, mais qui est remplie d’amour et de bon beurre à l’intérieur. 

Parce que nos vies méritent des instants de douceur, j’espère que l’un de mes biscuits se retrouvera très bientôt entre vos mains accompagné d’une bonne tasse de thé ou de café ! 

Bonne visite et à bientôt 😊

Florence